Coup de coeur
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Félicité blanche BIO – domaine Monplézy – 2014
CHF 20.00 Livraison/6 blles min.C’est du plaisir, la huppe de Madagascar l’adore. Le chemin de Plaisance monte depuis Pézenas jusqu’à Monplézy. Arrivés en haut, vous serez entourés de vignes et de garrigues, admirerez la vue imprenable sur le Canigou, l’Espinouze, le Caroux et la mer. Vous êtes au domaine de Monplézy d’Anne SUTRA DE GERMA .
Cette cuvée de trois cépages, s’ouvre sur un nez délicat aux notes grillé, fruité (pèche blanche) et vanillé. Par la suite elle s’ouvre sur de jolies notes de verveine et tilleul. En bouche, l’attaque est souple et s’équilibre sur la fraîcheur, soutenu par une finale douce et épicée.
Accord mets : à réserver pour les grandes occasions -
Sous les Cailloux, des Grillons BIO – domaine Clos du Gravillas – 2012
CHF 19.50 Livraison/6 blles min.Le Clos du Gravillas, c’est une étendue éblouissante de cailloux calcaires blancs sur un plateau à 300 mètres d’altitude dans le Parc Naturel de Haut Languedoc. Entre les gorges de St Chinian et de Minerve, entouré de garrigues et de chênes verts, le domaine de 8 hectares est conduit dans le respect du terroir, en agriculture biologique avec le souci de la préservation de la biodiversité de la faune et la flore environnante.
Un vin rouge frais et franc, sur le fruit rouge sombre.
Accord mets : gigot d’agneau, côte de bœuf, magret de canard -
Champagne Rosé – Philippe Fourrier
CHF 35.00CHF 28.00 Livraison/6 blles min.L’exploitation se situe dans la Côte des Bar. L’élaboration complète des vins est effectuée à la propriété familiale, de façon à vous élaborer les meilleurs vins, nous associons les méthodes traditionnelles à du matériel moderne performant. Des vins de réserve conservés en nos caves, assurent une régularité constante dans la qualité de nos champagnes. Notre champagne élaboré dans le plus grand respect de la tradition champenoise, est très apprécié des dégustateurs comme en témoigne la reconnaissance de nos cuvées, notamment par les guides Hachette, depuis plusieurs années consécutives.
Ce rosé vous charme immédiatement par sa superbe couleur rose brillante, soutenue et nuancée, ainsi que par la blancheur de sa mousse. Au nez, ses arômes intenses de petits fruits rouges et ses notes florales vous envoûtent littéralement. Sa bouche friande laisse s’exprimer totalement son fruité et s’achève doucement sur des notes de cassis.
Accord mets : apéritif, coupe de fruits des bois ou tarte aux fruits rougesSélectionné au Guide Gilbert Gaillard
Sélectionné au Guide Hachette -
Côtes du Rhône Village « La Patrasse » – Bouvachon Nominé – 2010
CHF 23.00 Livraison/6 blles min.Le domaine, d’une superficie de 20 hectares, est situé à 4 km au sud d’Orange sur la route qui mène à Châteauneuf-du-Pape.
Robe grenat soutenu. Nez frais et agréable marqué par une intensité de fruits rouges. Bouche très souple où la mûre et la framboise sont bien présentes. C’est un vin enveloppant et rond, avec une belle finale.
Accord mets : agneau en croûte, sandre vin rouge, côte de boeuf.
Par Couleur
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Les Soucis BIO – domaine de Miolan – 2015
CHF 12.00 Livraison/6 blles min.Bertrand Favre jeune et dynamique vigneron, a repris l’activité viticole ainsi que l’exploitation agricole du domaine depuis 1997. C’est un domaine d’environ 60 hectares situé sur les communes de Choulex et Vandoeuvres. L’accent est mis sur la qualité, des productions réduites et un mode d’exploitation à la vigne, comme à la cave, le plus naturel possible et doux possible.
C’est un vin finement fruité et floral, qui en fait l’ambassadeur du terroir.
Accord mets : apéritif, fromages à pâte dure -
Château Siffle Merle cuvée Prestige – 2010
CHF 19.50 Livraison/6 blles min.Le Château Siffle Merle est une propriété située dans le vignoble des Premières Côtes de Blaye, sur la rive droite de l’Estuaire de la Gironde, et appartient à la famille des « Grands Vins de Bordeaux ». Propriété familiale depuis trois générations, le domaine s’étend aujourd’hui sur 25 hectares. Les sols sont principalement argilo-calcaire, ce qui permet de donner une bonne structure aux vins du vignoble.
Ce vin propose un boisé fondu (grillé, toasté), et sa bouche de velours aux arômes de fruits noirs charmerons vos papilles. C’est un vrai bordeaux avec des tanins bien présent et une belle structure.
Accord mets : cassoulet, truffade, volailles, viandes rouges, fromages fruités -
Turranio – Bosco del Merlo – 2015
CHF 19.00 Livraison/6 blles min.L’histoire de la famille Paladin commence en 1962 avec Valentino Paladin puis avec ses enfants Carlo, Roberto et Lucia. En 1977, la famille Paladin achète ces premières vignes à Annone Veneto, et fonde le domaine de Bosco del Merlo. Lors des différents concours oenologiques internationaux, les vins sont chaque année récompensés. Paladin représente classe et charme sur les meilleurs tables de restaurants.
Vin sec mais avec un fruité très expressif. Nôtes de pêches, melon et baies de poivre.
Accord mets : apéritif, saint jacques, poissons grillés -
Il Pino di Biserno 150cl – Lodovico Antinori – 2012
CHF 89.00 Livraison/6 blles min.Tenuta di Biserno est situé sur les collines entre Bibbona et Bolgheri. Les vignes s’étendent des collines inclinant à l’ouest vers la côte, rappelant à Lodovico Antinori, les vignes du saint Emilion et Pomerol. Le domaine possède 70 hectares de vignes. Tenuta di Biserno produit peu de Cabernet Sauvignon comparé au Cabernet Franc qui est la variété la plus importante. Une quantité limitée de Petit Verdot est plantée exclusivement sur des parcelles de terrain les plus appropriées à cette difficile variété. Le Merlot est trouvé dans les sols d’argile inférieurs du domaine. Le domaine de Tenuta di Biserno inclut également une plantation d’olive, dont l’huile d’olive vierge est produite.
Le vin de base du nouveau projet est « Insoglio del Cinghiale » qui a été mis en vente pour la première fois en petite quantité en 2004. Les raisins pour proviennent d’une vigne séparée, près de la ville de Bibbona. Le domaine Tenuta di Biserno produit « Il Pino di Biserno » avec le flagship « Biserno » dont le premier cru 2006 a été lancé en septembre 2009.Nez est intense de cerises, de myrtilles, de chocolat et épice. En bouche le fruit rouge, raisin sec, est bien présent, soutenus par les tannins soyeux. Belle finale.
Accord mets : sanglier, faisant, ragout, fromage mature.Wine Spectator : 92
Gamberro Rosso : 2 bicchieri -
Comtes de Champagne blanc de blancs – Taittinger – 1998
CHF 150.00 Livraison/6 blles min.Situées dans les grandes régions de la Champagne viticole, les vignes du Champagne Taittinger couvrent 288 hectares harmonieusement répartis sur 34 crus différents, parmi les meilleurs de l’appellation.
Planté à raison de 50% en Pinot Noir, 15% en Pinot Meunier et 35% en Chardonnay, le vignoble Taittinger reflète à merveille le style propre aux vins de la Maison, dans lequel le Chardonnay joue un rôle primordial.
Taittinger est l’une des rares très grandes maisons de champagne à porter le nom de la famille qui la dirige.
La formidable Cuvée Comtes de Champagne est le fleuron de cette maison de champagne, une très grande Cuvée de champagne, issue exclusivement de raisins blancs Chardonnay en provenance de la côte des Blancs et de vignobles classés à 100%. Un très grand champagne de connaisseurs !
Cet amour du chardonnay, on le retrouve à travers toute la gamme de champagne, que ce soit avec le champagne Brut ou le champagne Brut millésimé, le champagne Demi-Sec, ou encore le champagne Blanc de Blancs millésimé, le champagne Rosé, ou le champagne Rosé millésimé…Une grande maison familiale dont la régularité dans la qualité est le garant de champagnes de très haut niveau.
C’est le fleuron de la Maison. C’est un champagne de connaisseurs.
La robe est de couleur jaune pâle aux bulles particulièrement fines et abondantes. Le nez fin et aérien, s’ouvre sur des senteurs délicates de fleurs blanches et d’arômes minéraux accompagnés de notes d’amandes fraiches, vanille. L’attaque en bouche est d’abord d’une extrême fraicheur avec une dominante d’agrumes, puis devient légèrement acidulée et très équilibré. La finale est vive, longue et complexe. Les arômes sont briochés et toastés.Accord mets : vin de célébration, fruits de mer
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Château Granins Grand Poujeaux 150cl – 2011
CHF 56.00 Livraison/6 blles min.Cela fait 3 générations que Marilyne et Pascal BODIN élaborent les vins de Granins-Grand-Poujeaux, toujours avec la même passion. C’est un domaine de 12 hectares, dont les deux tiers sont situés sur les graves fines typiques du terroir du Grand Poujeaux, un tiers sur des argilocalcaires. La richesse de ces sols confère au raisin force et goût, et constitue un support idéal pour l’obtention d’un vin de grande qualité. Le château porte une attention de plus en plus importante au travail de la vigne : Lutte raisonnée, effeuillage, vendange verte, vendange manuelle, pour amener un raisin sain, d’une excellente qualité, et à maturité afin d’en tirer sa quintessence.
Tri et assemblage rigoureux, nous donne un vin soyeux, d’un bel équilibre. Ce vin représente une robe profonde et intense. Le nez dévoile les arômes floral et cerise. La bouche d’une bonne longueur est mise en valeur par les saveurs du fruit. Un vin de plaisir.
Accord mets : entrecôte sauce Bordelaise, gibier, côte de veau -
Pur Syrah – domaine Guyot – 2012
CHF 17.00 Livraison/6 blles min.La caractéristique principale de cette Syrah « du Nord » est son fruit très naturel, sa rondeur et une expression aromatique de petites épices, de petits fruits rouges et noirs. L’élevage en futs affine cette belle structure aromatique : un vin au style moderne, respectueux de son cépage, de son terroir et de son environnement.
Accort mets : Charcuterie, viandes rouges, plats exotiques, fromages
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Côtes du Rhône « l’Envol » – domaine Guyot – 2014
CHF 16.00 Livraison/6 blles min.Associée au talentueux vinificateur Lionel Dupplessis, la Maison Guyot a investi en 1999 sur ce magnifique terroir du Plan de Dieu à quelques pas de Châteauneuf-du-Pape. Ici sont vinifiés l’ENVOL rouge et blanc mais également d’autres grandes appellations de Vallée du Rhône telles que Châteauneuf-du-Pape ou Vinsobres.
Une robe légèrement soutenue au reflet vert.
Le nez est très typé Viognier et offre un bouquet fruité (abricot, fruits exotiques, fruits secs et vanille).
En bouche, la rondeur et la fraîcheur accentuent l’opulence dans une finale franche et bien équilibrée.Accord mets: cabillaud sauce hollandaise, langoustines grillées, brillat savarin
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Les Griottes BIO – domaine de Miolan – 2015
CHF 12.00 Livraison/6 blles min.Bertrand Favre jeune et dynamique vigneron, a repris l’activité viticole ainsi que l’exploitation agricole du domaine depuis 1997. C’est un domaine d’environ 60 hectares situé sur les communes de Choulex et Vandoeuvres. L’accent est mis sur la qualité, des productions réduites et un mode d’exploitation à la vigne, comme à la cave, le plus naturel possible et doux possible. Vin souple et agréablement fruité, arômes de fruits rouges. Accord mets : lapin aux cassis, mixed grill, apéritif
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Château Granins Grand Poujeaux – 2011
CHF 27.50 Livraison/6 blles min.Cela fait 3 générations que Marilyne et Pascal BODIN élaborent les vins de Granins-Grand-Poujeaux, toujours avec la même passion. C’est un domaine de 12 hectares, dont les deux tiers sont situés sur les graves fines typiques du terroir du Grand Poujeaux, un tiers sur des argilocalcaires. La richesse de ces sols confère au raisin force et goût, et constitue un support idéal pour l’obtention d’un vin de grande qualité. Le château porte une attention de plus en plus importante au travail de la vigne : Lutte raisonnée, effeuillage, vendange verte, vendange manuelle, pour amener un raisin sain, d’une excellente qualité, et à maturité afin d’en tirer sa quintessence.
Tri et assemblage rigoureux, nous donne un vin soyeux, d’un bel équilibre. Ce vin représente une robe profonde et intense. Le nez dévoile les arômes floral et cerise. La bouche d’une bonne longueur est mise en valeur par les saveurs du fruit. Un vin de plaisir.
Accord mets : entrecôte sauce Bordelaise, gibier, côte de veau
Par Pays
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Les Soucis BIO – domaine de Miolan – 2015
CHF 12.00 Livraison/6 blles min.Bertrand Favre jeune et dynamique vigneron, a repris l’activité viticole ainsi que l’exploitation agricole du domaine depuis 1997. C’est un domaine d’environ 60 hectares situé sur les communes de Choulex et Vandoeuvres. L’accent est mis sur la qualité, des productions réduites et un mode d’exploitation à la vigne, comme à la cave, le plus naturel possible et doux possible.
C’est un vin finement fruité et floral, qui en fait l’ambassadeur du terroir.
Accord mets : apéritif, fromages à pâte dure -
Château Siffle Merle cuvée Prestige – 2010
CHF 19.50 Livraison/6 blles min.Le Château Siffle Merle est une propriété située dans le vignoble des Premières Côtes de Blaye, sur la rive droite de l’Estuaire de la Gironde, et appartient à la famille des « Grands Vins de Bordeaux ». Propriété familiale depuis trois générations, le domaine s’étend aujourd’hui sur 25 hectares. Les sols sont principalement argilo-calcaire, ce qui permet de donner une bonne structure aux vins du vignoble.
Ce vin propose un boisé fondu (grillé, toasté), et sa bouche de velours aux arômes de fruits noirs charmerons vos papilles. C’est un vrai bordeaux avec des tanins bien présent et une belle structure.
Accord mets : cassoulet, truffade, volailles, viandes rouges, fromages fruités -
Turranio – Bosco del Merlo – 2015
CHF 19.00 Livraison/6 blles min.L’histoire de la famille Paladin commence en 1962 avec Valentino Paladin puis avec ses enfants Carlo, Roberto et Lucia. En 1977, la famille Paladin achète ces premières vignes à Annone Veneto, et fonde le domaine de Bosco del Merlo. Lors des différents concours oenologiques internationaux, les vins sont chaque année récompensés. Paladin représente classe et charme sur les meilleurs tables de restaurants.
Vin sec mais avec un fruité très expressif. Nôtes de pêches, melon et baies de poivre.
Accord mets : apéritif, saint jacques, poissons grillés -
Il Pino di Biserno 150cl – Lodovico Antinori – 2012
CHF 89.00 Livraison/6 blles min.Tenuta di Biserno est situé sur les collines entre Bibbona et Bolgheri. Les vignes s’étendent des collines inclinant à l’ouest vers la côte, rappelant à Lodovico Antinori, les vignes du saint Emilion et Pomerol. Le domaine possède 70 hectares de vignes. Tenuta di Biserno produit peu de Cabernet Sauvignon comparé au Cabernet Franc qui est la variété la plus importante. Une quantité limitée de Petit Verdot est plantée exclusivement sur des parcelles de terrain les plus appropriées à cette difficile variété. Le Merlot est trouvé dans les sols d’argile inférieurs du domaine. Le domaine de Tenuta di Biserno inclut également une plantation d’olive, dont l’huile d’olive vierge est produite.
Le vin de base du nouveau projet est « Insoglio del Cinghiale » qui a été mis en vente pour la première fois en petite quantité en 2004. Les raisins pour proviennent d’une vigne séparée, près de la ville de Bibbona. Le domaine Tenuta di Biserno produit « Il Pino di Biserno » avec le flagship « Biserno » dont le premier cru 2006 a été lancé en septembre 2009.Nez est intense de cerises, de myrtilles, de chocolat et épice. En bouche le fruit rouge, raisin sec, est bien présent, soutenus par les tannins soyeux. Belle finale.
Accord mets : sanglier, faisant, ragout, fromage mature.Wine Spectator : 92
Gamberro Rosso : 2 bicchieri -
Comtes de Champagne blanc de blancs – Taittinger – 1998
CHF 150.00 Livraison/6 blles min.Situées dans les grandes régions de la Champagne viticole, les vignes du Champagne Taittinger couvrent 288 hectares harmonieusement répartis sur 34 crus différents, parmi les meilleurs de l’appellation.
Planté à raison de 50% en Pinot Noir, 15% en Pinot Meunier et 35% en Chardonnay, le vignoble Taittinger reflète à merveille le style propre aux vins de la Maison, dans lequel le Chardonnay joue un rôle primordial.
Taittinger est l’une des rares très grandes maisons de champagne à porter le nom de la famille qui la dirige.
La formidable Cuvée Comtes de Champagne est le fleuron de cette maison de champagne, une très grande Cuvée de champagne, issue exclusivement de raisins blancs Chardonnay en provenance de la côte des Blancs et de vignobles classés à 100%. Un très grand champagne de connaisseurs !
Cet amour du chardonnay, on le retrouve à travers toute la gamme de champagne, que ce soit avec le champagne Brut ou le champagne Brut millésimé, le champagne Demi-Sec, ou encore le champagne Blanc de Blancs millésimé, le champagne Rosé, ou le champagne Rosé millésimé…Une grande maison familiale dont la régularité dans la qualité est le garant de champagnes de très haut niveau.
C’est le fleuron de la Maison. C’est un champagne de connaisseurs.
La robe est de couleur jaune pâle aux bulles particulièrement fines et abondantes. Le nez fin et aérien, s’ouvre sur des senteurs délicates de fleurs blanches et d’arômes minéraux accompagnés de notes d’amandes fraiches, vanille. L’attaque en bouche est d’abord d’une extrême fraicheur avec une dominante d’agrumes, puis devient légèrement acidulée et très équilibré. La finale est vive, longue et complexe. Les arômes sont briochés et toastés.Accord mets : vin de célébration, fruits de mer
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Château Granins Grand Poujeaux 150cl – 2011
CHF 56.00 Livraison/6 blles min.Cela fait 3 générations que Marilyne et Pascal BODIN élaborent les vins de Granins-Grand-Poujeaux, toujours avec la même passion. C’est un domaine de 12 hectares, dont les deux tiers sont situés sur les graves fines typiques du terroir du Grand Poujeaux, un tiers sur des argilocalcaires. La richesse de ces sols confère au raisin force et goût, et constitue un support idéal pour l’obtention d’un vin de grande qualité. Le château porte une attention de plus en plus importante au travail de la vigne : Lutte raisonnée, effeuillage, vendange verte, vendange manuelle, pour amener un raisin sain, d’une excellente qualité, et à maturité afin d’en tirer sa quintessence.
Tri et assemblage rigoureux, nous donne un vin soyeux, d’un bel équilibre. Ce vin représente une robe profonde et intense. Le nez dévoile les arômes floral et cerise. La bouche d’une bonne longueur est mise en valeur par les saveurs du fruit. Un vin de plaisir.
Accord mets : entrecôte sauce Bordelaise, gibier, côte de veau -
Pur Syrah – domaine Guyot – 2012
CHF 17.00 Livraison/6 blles min.La caractéristique principale de cette Syrah « du Nord » est son fruit très naturel, sa rondeur et une expression aromatique de petites épices, de petits fruits rouges et noirs. L’élevage en futs affine cette belle structure aromatique : un vin au style moderne, respectueux de son cépage, de son terroir et de son environnement.
Accort mets : Charcuterie, viandes rouges, plats exotiques, fromages
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Côtes du Rhône « l’Envol » – domaine Guyot – 2014
CHF 16.00 Livraison/6 blles min.Associée au talentueux vinificateur Lionel Dupplessis, la Maison Guyot a investi en 1999 sur ce magnifique terroir du Plan de Dieu à quelques pas de Châteauneuf-du-Pape. Ici sont vinifiés l’ENVOL rouge et blanc mais également d’autres grandes appellations de Vallée du Rhône telles que Châteauneuf-du-Pape ou Vinsobres.
Une robe légèrement soutenue au reflet vert.
Le nez est très typé Viognier et offre un bouquet fruité (abricot, fruits exotiques, fruits secs et vanille).
En bouche, la rondeur et la fraîcheur accentuent l’opulence dans une finale franche et bien équilibrée.Accord mets: cabillaud sauce hollandaise, langoustines grillées, brillat savarin
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Les Griottes BIO – domaine de Miolan – 2015
CHF 12.00 Livraison/6 blles min.Bertrand Favre jeune et dynamique vigneron, a repris l’activité viticole ainsi que l’exploitation agricole du domaine depuis 1997. C’est un domaine d’environ 60 hectares situé sur les communes de Choulex et Vandoeuvres. L’accent est mis sur la qualité, des productions réduites et un mode d’exploitation à la vigne, comme à la cave, le plus naturel possible et doux possible. Vin souple et agréablement fruité, arômes de fruits rouges. Accord mets : lapin aux cassis, mixed grill, apéritif
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Château Granins Grand Poujeaux – 2011
CHF 27.50 Livraison/6 blles min.Cela fait 3 générations que Marilyne et Pascal BODIN élaborent les vins de Granins-Grand-Poujeaux, toujours avec la même passion. C’est un domaine de 12 hectares, dont les deux tiers sont situés sur les graves fines typiques du terroir du Grand Poujeaux, un tiers sur des argilocalcaires. La richesse de ces sols confère au raisin force et goût, et constitue un support idéal pour l’obtention d’un vin de grande qualité. Le château porte une attention de plus en plus importante au travail de la vigne : Lutte raisonnée, effeuillage, vendange verte, vendange manuelle, pour amener un raisin sain, d’une excellente qualité, et à maturité afin d’en tirer sa quintessence.
Tri et assemblage rigoureux, nous donne un vin soyeux, d’un bel équilibre. Ce vin représente une robe profonde et intense. Le nez dévoile les arômes floral et cerise. La bouche d’une bonne longueur est mise en valeur par les saveurs du fruit. Un vin de plaisir.
Accord mets : entrecôte sauce Bordelaise, gibier, côte de veau
